Το φαγητό προκαλεί εθισμό

Το φαγητό προκαλεί εθισμό

Η έννοια του ‘εθισμού σε τροφές’ (food addiction) έχει πάρει μεγάλη έκταση τα τελευταία χρόνια και προσελκύει το ενδιαφέρον τόσο του κοινού όσο και των επιστημόνων. Ακόμα και σήμερα υπάρχει έντονη αντιπαράθεση στο εάν η έννοια αυτή μπορεί να υποστηριχθεί και να επισημοποιηθεί επιστημονικά καθώς και κατά πόσο συσχετίζεται με την επιδημία της παχυσαρκίας. Υπάρχουν τελικά κάποια επιστημονικά δεδομένα που να μπορούν να υποστηρίξουν τον ‘εθισμό’ ενός ατόμου σε κάποια τρόφιμα ή μήπως χρησιμοποιούμε τον όρο στην προσπάθειά μας να απενοχοποιήσουμε τους εαυτούς μας από την υπερκατανάλωση τροφής και την σταδιακή πρόσληψη βάρους;

Η έννοια του εθισμού εκλαμβάνεται διαφορετικά από τους κλινικούς ιατρούς και από τους ερευνητές. Για παράδειγμα το Εθνικό Ινστιτούτο Κατάχρησης Ναρκωτικών των ΗΠΑ αναφέρεται στην έννοια του εθισμού ως μια χρόνια, υποτροπιάζουσα νόσος του εγκεφάλου η οποία χαρακτηρίζεται από ψυχαναγκαστική αναζήτηση και χρήση ναρκωτικών παρά της επιβλαβείς συνέπειες. Σύμφωνα με μία παλαιότερη μελέτη η έννοια του εθισμού σχετίζεται με την ύπαρξη πέντε καταστάσεων: 1) δέσμευση σε μία συμπεριφορά για την επίτευξη επιθυμητών αποτελεσμάτων, 2) ενασχόληση με τη συμπεριφορά, 3) προσωρινός κορεσμός, 4) απώλεια ελέγχου και 5) αποδοχή αρνητικών συνεπειών. Εάν δεχτούμε ότι σύμφωνα με την υπάρχουσα βιβλιογραφία ο ‘εθισμός σε τροφές’ παρομοιάζεται περισσότερο με εθισμό σε συγκεκριμένες ουσίες παρά με εθισμό σε συμπεριφορές θα πρέπει να υπάρχει μια ουσία μέσα στα τρόφιμα η οποία να προκαλεί αυτό τον εθισμό. Μέχρι και σήμερα δεν υπάρχουν κλινικές μελέτες οι οποίες να υποστηρίζουν ότι η ύπαρξη ενός συγκεκριμένου συστατικού στα τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε εθισμό στην κατανάλωσή τους. Από την άλλη, έρευνες σε ζώα υποστηρίζουν ότι υπάρχει η πιθανότητα να προκληθεί εθισμός στο φαγητό και μάλιστα να οδηγήσει σε αύξηση βάρους όταν τα ζώα καταναλώνουν τρόφιμα συγκεκριμένης περιεκτικότητας σε λίπος και ζάχαρη και σε συγκεκριμένα περιορισμένα χρονικά διαστήματα τα οποία καθορίζονται από τους ερευνητές. Αν και φαίνεται, ότι η κατανάλωση πολύ εύγεστων τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε εθιστικά συμπτώματα στα ζώα, μία αντίστοιχη συμπεριφορά δεν μπορεί εύκολα να υποστηριχθεί και για τους ανθρώπους καθώς η πρόσβαση στην τροφή τους δεν έγκειται στους περιορισμούς που θέτουν οι ερευνητές στα ζώα. Το σημαντικότερο ίσως συμπέρασμα στο οποίο θα μπορούσαμε να καταλήξουμε με βάση αυτές τις μελέτες είναι ότι η μεγάλη διαθεσιμότητα εύγεστων τροφίμων μπορεί να αλλάξει τη συμπεριφορά των ανθρώπων απέναντι στην τροφή τους.

Ορισμένα τρόφιμα έχουν ιδιότητες ανταμοιβής και ενίσχυσης προκαλώντας συγκεκριμένα αισθήματα με την κατανάλωσή τους. Στη σύγχρονη κοινωνία τέτοιου είδους τρόφιμα, τα οποία είναι συνήθως ιδιαίτερα εύγεστα και υψηλής ενεργειακής απόδοσης, βρίσκονται σε αφθονία με αποτέλεσμα να επηρεάζονται οι μηχανισμοί αυτοσυγκράτησης και ομοιόστασης των ανθρώπων και να οδηγούνται σε πρόσληψη βάρους. Εξαιτίας της πολύπλοκης δομής των τροφίμων είναι σχεδόν αδύνατον να μας προκληθεί η λαχτάρα για πρόσληψη ενός συγκεκριμένου συστατικού που βρίσκεται μέσα στο τρόφιμο. Μήπως, επομένως, ο εθισμός δεν έχει να κάνει με συγκεκριμένες ουσίες αλλά περισσότερο με τη διαδικασία και την ευχαρίστηση που μπορεί να προσφέρει η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων; Εθιζόμαστε τελικά στα τρόφιμα ή μήπως αντιμετωπίζουμε μια διαταραγμένη συμπεριφορά στην κατανάλωσή τους; Το μόνο σίγουρο είναι ότι έχουμε πολύ δρόμο ακόμα μέχρι να επισημοποιήσουμε τον όρο ‘εθισμός στο φαγητό’ και να βρούμε τόσο τα αίτιά του όσο και τους τρόπους αντιμετώπισης. Μέχρι τότε ίσως είναι πιο σωστό να αναφερόμαστε σε αντίστοιχες καταστάσεις ως ‘εθισμός στη διαδικασία κατανάλωσης φαγητού’ και όχι ως ‘εθισμός στο φαγητό’ καθώς το πρώτο συμπεριλαμβάνει και συμπεριφορικές συνιστώσες ενώ το δεύτερο είναι μια παθητική διαδικασία η οποία συμβαίνει απλώς σε ένα άτομο.

 


Μοιραστείτε το!
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

173 Comments

  1. 01.08.2018 at 11:54 pm
    Reply

    ДРУЗЬЯ, СОС РЕБЕНОК ВОТ УЖЕ 7,5 ЛЕТ ЖИВЕТ В СОСТОЯНИИ РЕАНИМАЦИИ
    СРОЧНО НЕОБХОДИМО ДАЛЬНЕЙШЕЕ ЛЕЧЕНИЕ
    Пишет мама: “На фоне заболеваний ЦНС (центральной нервной системы) у Эмира выраженная грубая задержка психомоторного развития. Но, несмотря на это, мы с раннего детства читаем ему книжки, учим счету (пока до 10), учим с ним алфавит как можем, поскольку он не только сам не говорит, но и пока самостоятельно не дышит (носитель т/с). Мы верим в нашего сына и знаем, что ВМЕСТЕ У НАС ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ!!!
    Вследствие обширного поражения головного мозга Эмир имеет ряд сопутствующих неврологических заболеваний: ДЦП, спастический тетрапарез (обездвижен), бульбарный синдром, ЧАЗН, эпилепсия, трахеостома, гастростома.
    Мы делаем все, что в наших силах, чтобы сохранить жизнь и восстановить здоровье нашего тяжело больного ребенка, но этого недостаточно!” Друзья, для Эмира ОТКРЫТ СБОР средств на высокоэффективную и интенсивную реабилитацию в немецкой клинике Helios Klinik Hohenstucken, Германия, г. Бранденбург. Это специализированная клиника неврологического профиля, в которой применяют все новейшие методы, направленные на лечение детей с тяжёлым поражениям ЦНС и тяжёлыми нарушениями работы опорно-двигательного аппарата. Очень просим всех неравнодушных к чужой беде откликнуться и помочь в сборе!

    рак у детей

  2. 02.08.2018 at 11:29 pm
    Reply

    У Эмира из-за асфиксии, полученной во время родов, поразились участки головного мозга, отвечающие за самые жизненно важные функции, такие как дыхание, голодание, речь, зрение, двигательную активность. Вследствие обширного поражения головного мозга Эмир имеет ряд сопутствующих неврологических заболеваний, в том числе: эпилепсия, спастический тетрапарез, тяжелая форма ДЦП и др. Ребенок с рождения находится во власти гипертонуса, не может делать самостоятельных движений, не может самостоятельно дышать и принимать пищу, зависим от отсасывающего аппарата и нуждается в периодическом подключении к кислороду. Эмир является носителем гастростомы и трахеостомы, все средства по уходу, а также специализированное зондовое питание родители покупают сами. Они постоянно занимаются с Эмиром: ежедневно делают ЛФК, чтобы не допустить атрофии мышц и окостенения суставов, он также ежедневно получает лечение положением (носит шины на руках и ногах, сидит в спец. кресле), 2-3 раза в неделю делаем логопедический массаж, курсами он получает общий расслабляющий массаж и медикаментозную терапию.
    Для Эмира открыт сбор средств на высокоэффективную и интенсивную реабилитацию в немецкой клинике Helios Klinik Hohenstucken, Германия, г. Бранденбург.
    Клиника выбрана не случайно. О ней родители узнали через знакомых. Это специализированная клиника неврологического профиля, в которой применяют все новейшие методы, направленные на лечение детей с тяжелым поражением ЦНС и тяжелыми нарушениями работы опорно-двигательного аппарата. Это одна из немногих клиник, которая охватывает широкий спектр пациентов, в том числе детей, находящихся на трахеостоме и даже детей на искусственной вентиляции легких. Палаты в данной клинике оснащены всеми реанимационными средствами, что для Эмира очень важно, поскольку у него бывают эпилептические приступы, сопровождающиеся остановкой сердца и дыхания. Эмир уже имеет положительный опыт прохождения реабилитации в данной клинике: проходил там реабилитацию в 2015, 2016, 2017 гг., в том числе и послеоперационную реабилитацию.

    фонд с мира по нитке

  3. Robertsussy
    07.08.2018 at 2:36 pm
    Reply

    Has taken from paid resources and now I share with you the best XXL video free of charge!!! Negro huge penis!!!
    Negro_huge_penis.mp4 – 626.6 MB
    Has seen already more than 8 000 person!!!

    Porno

  4. 09.08.2018 at 6:50 am
    Reply

    Заказать seo оптимизацию сайтов продвижение интернет сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин SEO PRO1 мы с удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы…Анализ вашего интернет-проекта бесплатно

  5. 10.08.2018 at 9:01 am
    Reply

    Монтаж рамных строительных лесов осуществляют согласно правил по установки и подразделяют на несколько операций:
    • разметка основания, на котором будут размещена та или иная конструкция и ее планировка;
    • также леса строительные
    • ознакомление рабочих с конструкцией, проведение инструктажа по ее сборке, креплению и по технике безопасности;
    • раскладка элементов конструкции по периметру установки;
    • размещение в необходимых местах подъемных механизмов, если они будут использоваться при сборке конструкции;
    • проверка каждого элемента, как и щитов настила на предмет выявления повреждений;
    • установка первого яруса;
    • сборка оставшихся ярусов с их креплением;
    • окончание работ с установкой молниеотводов и их заземлением.

  6. 11.08.2018 at 7:34 am
    Reply

    НОВОЕ ОБЩЕЖИТИЕ В МОСКВЕ 180 РУБЛЕЙ В СУТКИ!

    Предложение от СОБСТВЕННИКА, без комиссии и переплат, скидка при долгосрочном проживании!

    Наше общежитие – отличный вариант для комфортного проживания:

    – БЕСПЛАТНЫЙ Wi-Fi;
    – ортопедические матрасы;
    – простоpная оборудованная кyхня;
    – круглосуточная охрана, сухой закон;
    – ежедневная уборка и смена белья.
    – душ;
    – холoдильник в кoмнате;
    – тeлевизор;
    – микpoвoлновая печь;
    – электpическaя плита c вытяжкой;
    – стиральнaя машина.

    ЗВОНИТЕ 8 499 638 29 41, КРУГЛОСУТОЧНО и БЕЗ ВЫХОДНЫХ!
     hotelhot.ru

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ